Багет солодовый подовый
Цена:
33.00/
шт
Информация:
Характеристики продукта:
Солодовый багет, выпеченный на каменной печи, насыщенным солодовым вкусом и ярко выраженным характером ремесленной выпечки. Изделие имеет продолговато-прямоугольную форму с характерным продольным надрезом, который подчеркивает его традиционный вид.
Хрустящая, слегка шероховатая корочка от светло-коричневого до темно-коричневого цвета гармонично сочетается с мякишом, отличающимся развитой крупной пористостью и эластичной текстурой. Благодаря особенностям выпечки багет имеет аппетитный внешний вид и насыщенный аромат свежеиспеченного хлеба.
Солод придает изделию глубокий вкус с легкими карамельными нотками, а натуральный аромат делает его прекрасным дополнением как к повседневным блюдам, так и к гастрономическим закускам.
- Производитель: Mantinga
- Страна-производитель: Украина
- Условия хранения: 18 °C
- Размораживания при комнатной температуре: 15-20 минут
- Температура выпекания: 190-200 °C
- Время подачи пара: 5 секунд
- Время выпекания: 6-8 минут
- Срок хранения выпеченного продукта: 24 часа
| Состав | ПШЕНИЧНАЯ МУКА высшего сорта, питьевая вода, ПШЕНИЧНАЯ МУКА 1-го сорта, РЖАНО-СОЛОДОВЫЙ ЭКСТРАКТ тёмный — 2,5 % (ПИВОВАРНОЙ СОЛОД ЯЧМЕННЫЙ светлый, РЖАНОЙ СОЛОД ферментированный, питьевая вода, ЯЧМЕНЬ пивоваренный, сироп глюкозно-фруктозный); ПШЕНИЧНАЯ КЛЕЙКОВИНА, МАННАЯ КРУПА, ЯЧМЕННО-СОЛОДОВЫЙ ЭКСТРАКТ – 1,5 % (ПИВОВАРНОЙ ЯЧМЕННЫЙ СОЛОД светлый, ПИВОВАРНОЙ ЯЧМЕННЫЙ СОЛОД карамельный, вода питьевая, ЯЧМЕНЬ пивоваренный, сироп глюкозно-фруктозный); соль поваренная, улучшитель (МУКА ПШЕНИЧНАЯ высшего сорта, КЛЕЙКОВИНА ПШЕНИЧНАЯ, эмульгатор Е472е, масло подсолнечное рафинированное дезодорированное, улучшитель муки (аскорбиновая кислота, ферменты), антиоксидант α-токоферол); дрожжи хлебопекарные прессованные, смесь хлебопекарная (ПШЕНИЧНАЯ МУКА, пшеничные ферменты, агент для обработки муки — аскорбиновая кислота); сухая смесь для хлеба (ЯЧМЕННЫЙ СОЛОД молотый, сухая РЖАНАЯ ЗАКВАСКА (РЖАНАЯ МУКА, вода, стартовые культуры), натуральный краситель |
| Энергетическая ценность (на 100г) | 1151 kcal (ккал) / 275 kJ (кДж) |
| Пищевая ценность (на 100г) | Жиры – 1,2 г Углеводи – 55,5 г Белки – 10,2 г Соль – 1,4 г |
