Время идет, меняются тенденции и мода в сфере еды: вегетарианство, органические продукты, полуфабрикаты, здоровое питание и т.д. Но все эти веяния появляются и исчезают, стабильным остается только любовь к… хот-догам.
Историческая справка
Как и в случае всех популярных блюд, история появления хот-догов раскрыта не до конца. Известно только то, что впервые их стали готовить в Германии еще в 15 веке. Уже намного позже, в 19 веке, много немцев эмигрировали в Америку, куда и захватили несколько своих любимых рецептов. Там сосиска в булочке получила мировую популярность.
Кстати, считается, что первым «образцом» хот-дога была сосиска между двумя ломтиками хлеба. И, что самое интересное, хлеб выполнял скорее роль салфетки, которая не давала сосиске испачкать руки человека. Вскоре кулинары поняли, что это не совсем удобно, так как сосиска постоянно падала. И что было сделано? Конечно, именно тогда и стали использовать булочку.
Какие виды хот-дога бывают?
Ни для кого не секрет, что самые известные блюда подвергаются наибольшему количеству модификаций. Например, в той же Америке каждый штат имеет свой уникальный рецепт хот-дога. Поэтому подсчитать точно, сколько разновидностей существует, невозможно. Но есть варианты, которые все-таки можно выделить чуть больше других: чикагский, японский, датский, чилийский и пр.
Но, наверное, только французский хот-дог может посоперничать с классическим за максимальную любовь людей.
Обычные и френч-доги — в чем отличие?
Все хот-доги, в первую очередь, отличаются начинкой. Изначально обычный хот-дог имел такую рецептуру: брали длинную булочку, разрезали ее и поджаривали, вкладывали в нее подрумяненную сосиску и поливали кетчупом. Вуаля. Просто и вкусно. Уже позже блюдо дополнялось и другими ингредиентами по желанию. Например, разными соусами: сырным или грибным, горчицей, майонезом, а также жаренным луком, маринованными огурцами, ломтиками сыра, помидорами, листьями салата и пр.
Во французском хот-доге все более сдержано и понятно. В него не кладут ничего кроме сосиски и соусов. Никаких экстравагантных дополнений.
Но все-таки основная разница обычных и френч-догов в самой булочке. А точнее – способе «укладывания» в нее сосиски. В классическом варианте булочка разрезается вдоль на две части. А вот французский экземпляр представляет собой булочку с дырочкой, куда и вставляется сосиска. Никакого разреза.
Преимущества французского хот-дога
Нельзя сказать, что у френч-дога есть какие-то значимые преимущества перед классическим. Единственное, многим людям его более удобно кушать, ведь начинка точно не выпадет из булки и не испачкает одежду. А еще их практичнее брать с собой в дорогу на перекус. Что касается вкуса – здесь уже все зависит от предпочтений каждого конкретного человека. Кто-то любит «минимализм» в еде, а кому-то ближе, когда в блюде присутствует много ингредиентов и текстур.
Как готовят френч доги?
Все проще-простого. Для приготовления понадобится лишь специальная булочка с отверстием, тонкая сосиска, кетчуп, горчица (майонез по желанию).
Нужно обжарить сосиску, подогреть булочку на гриле с двух сторон. В готовую булку влить немного соусов и вставить сосиску. При необходимости готовый дог можно немного разогреть. Блюдо готовится буквально за несколько минут и с минимальным количеством техники.
На сайте Мантинга Украина вы можете заказать булочки для классических и френч-догов. Как компания-производитель, мы гарантируем качественный состав изделий и большой ассортимент. У нас есть булочки со светлого и темного теста, разных размеров. А еще – доставка по Украине по выгодным ценам.
