Час іде, змінюються тенденції та мода у сфері їжі: вегетаріанство, органічні продукти, напівфабрикати, здорове харчування тощо. Але ці віяння з'являються і зникають, стабільним залишається лише любов до… хот-догам.
Історична довідка
Як і у випадку всіх популярних страв, історія появи хот-догів розкрита не до кінця. Відомо лише те, що вперше їх почали готувати у Німеччині ще у 15 столітті. Вже набагато пізніше, у 19 столітті, багато німців емігрували до Америки, куди захопили кілька своїх улюблених рецептів. Там сосиска у булочці здобула світову популярність.
До речі, вважається, що першим «зразком» хот-догу була сосиска між двома скибочками хліба. І, що найцікавіше, хліб виконував швидше роль серветки, яка не давала сосиску забруднити руки людини. Незабаром кулінари зрозуміли, що це не зовсім зручно, оскільки сосиска постійно падала. І що було зроблено? Звичайно, саме тоді почали використовувати булочку.
Які види хот-догу бувають?
Ні для кого не секрет, що найвідоміші страви зазнають найбільшої кількості модифікацій. Наприклад, у тій самій Америці кожен штат має свій унікальний рецепт хот-догу. Тому точно підрахувати, скільки різновидів існує, неможливо. Але є варіанти, які все-таки можна виділити трохи більше за інших: чиказька, японська, датська, чилійська та ін.
Але, мабуть, лише французький хот-дог може посоперничати з класичним за максимальне кохання людей.
Звичайні та френч-доги – у чому відмінність?
Усі хот-доги насамперед відрізняються начинкою. Спочатку звичайний хот-дог мав таку рецептуру: брали довгу булочку, розрізали її і підсмажували, вкладали в неї підрум'яне сосиску і поливали кетчупом. Вуаль. Просто та смачно. Вже пізніше страву доповнювали й інші інгредієнти за бажанням. Наприклад, різними соусами: сирною або грибною, гірчицею, майонезом, а також смаженою цибулею, маринованими огірками, скибочками сиру, помідорами, листям салату та ін.
У французькому хот-дозі дедалі стриманіше і зрозуміло. У нього не кладуть нічого крім сосиски та соусів. Жодних екстравагантних доповнень.
Але все-таки основна різниця звичайних і френч-догів у самій булочці. А точніше – спосіб «укладання» у неї сосиски. У класичному варіанті булочка розрізається вздовж дві частини. А ось французький екземпляр є булочкою з дірочкою, куди і вставляється сосиска. Жодного розрізу.
Переваги французького хот-догу
Не можна сказати, що френч-дог має якісь значні переваги перед класичним. Єдине, багатьом людям його зручніше їсти, адже начинка точно не випаде з булки і не забруднить одяг. А ще їх практичніше брати із собою в дорогу на перекус. Що стосується смаку – тут уже все залежить від переваг кожної конкретної людини. Хтось любить «мінімалізм» у їжі, а комусь ближче, коли у страві є багато інгредієнтів та текстур.
Як готують френч доги?
Все простіше. Для приготування знадобиться лише спеціальна булочка з отвором, тонка сосиска, кетчуп, гірчиця (майонез за бажанням).
Потрібно обсмажити сосиску, підігріти булочку на грилі з обох боків. У готову булку влити трохи соусів та вставити сосиску. За потреби готовий дог можна трохи розігріти. Страва готується буквально за кілька хвилин та з мінімальною кількістю техніки.
На сайті Мантінга Україна ви можете замовити булочки для класичних та френч-догів. Як компанія-виробник, ми гарантуємо якісний склад виробів та великий асортимент. У нас є булочки зі світлого та темного тіста, різних розмірів. А ще – доставка по Україні за вигідними цінами.
