Горішки – десерт, родом із дитинства. Його приготування було схожим на свято: всі чекали, коли стара «горішниця» пропече тісто, і можна буде з двох половинок формувати улюблені ласощі. Склеїти ці частини допомагала начинка – варене згущене молоко. Готове печиво формою нагадувало волоський горіх.
Рік у рік популярність горішків не падає, навпаки, виріб модернізують і покращують, домагаючись ідеальної рецептури.
Коли придумали горішки зі згущеним молоком?
На жаль, немає достовірних відомостей, коли і за яких обставин було вигадано цю страву. Але можна сказати, що печиво відомо переважно у пострадянських країнах.
Вважається, що десерт з'явився у Радянському Союзі у 20-30 роках 20 століття. Але знов-таки, це лише припущення. А ось масово готувати печиво стали у 70-х роках, коли на прилавках з'явилася та знаменита «горішниця».
Не менш цікаво, що в начинку використовували варене згущене молоко. Складність полягала в тому, що на той час у Союзі не можна було так просто купити її в магазині. Згущене молоко часто варили вдома самостійно. І досі немає єдиної думки, звідки взялася така технологія приготування. Хтось каже, що варити згущене молоко стали солдати під час війни, хтось приписує винахід синові наркома харчопрому Мікояна.
У будь-якому разі горішки полюбилися всім.
Що входить до складу горішків зі згущеним молоком?
Як і у всіх найвідоміших страв, кількість рецептів горішків вражає. Немає єдиного правильного, тож кожна господиня і кожен виробник робить по-своєму.
Найчастіше зустрічається такий склад: яйця, вершкове масло, цукор, сіль, лимонний сік, борошно, сода та варене згущене молоко для начинки.
Саме пісочне тісто також замішують по-різному. Наприклад, спочатку можуть змішувати всі сухі інгредієнти, а потім додавати масло і в останню чергу – яйця. А можуть поєднувати яйця з цукром, після – з сіллю, содою, лимонним соком, і лише наприкінці вимішувати з борошном. Тісто має вийти досить крутим, але еластичним. Перед використанням його кладуть у холодильник, тоді десерт буде розсипчастим.
Які різновиди горішків бувають?
З часом збільшилася кількість наповнень для горішків. Наприклад:
• Класичний варіант, тобто варене згущене молоко;
• Варене згущене молоко з волоським горіхом;
• Сир дорблю із білим шоколадом;
• Молочний шоколад;
• Фундучна паста;
• Кава;
• Солона карамель тощо.
Скільки калорій в одному горіху зі згущеним молоком?
Вирахувати калорійність однієї штуки складно, адже горішки можуть відрізнятися вагою та начинкою. Як правило, це 260-390 ккал на 100 г продукту. Десерт містить досить багато жирів і вуглеводів, він поживний, тому невеликої порції цілком вистачає, щоб наїстися і втамувати голод.
Мантінга Україна – виробник заморожених хлібобулочних виробів. У нас можна придбати горіхи з вареним згущеним молоком у зручних порційних стаканчиках. Продукт розморожується перед продажем просто в упакуванні. Для цього потрібно 240 хвилин. Після розморожування виріб можна зберігати до 30 днів.
Крім горішків, наш каталог також включає й інші десерти: випічка, торти, тістечка, тарти та ін. З особливостями напівфабрикатів легко познайомитись, натиснувши на товари, якими ви зацікавились.
